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Aprende a crear postres sofisticados y modernos con acabado profesional, incluso si apenas estás comenzando.
Curso online completo, con acceso de por vida y un paso a paso detallado para que aprendas a tu ritmo y sin salir de casa.
LO QUE VAS A APRENDER
Vas a aprender a razonar como repostero(a), a combinar sabores con precisión, a construir texturas, aplicar acabados que impresionan y, sobre todo, a entender las bases que te permiten crear otros postres.
Vas a salir con libertad y seguridad para variar sabores, formatos y crear tus propias vitrinas a partir de lo que vas a aprender con estas recetas:
Entremet de Limón
Mousse liviano de limón con crema de limón y albahaca, finalizado con manteca de cacao amarilla para un acabado vibrante y sofisticado.
Entremet Chocolate y Avellana
Mousse intenso de chocolate con namelaka y ganache montado de avellana. Finalización con manteca de cacao para un visual elegante y acabado impecable.
Entremet Tiramisú
Una reinterpretación moderna del clásico italiano: cremoso de café, mousse aterciopelado y cobertura de chocolate. Un dulce elegante y lleno de personalidad.
Entremet Selva Negra
Capas de mousse de chocolate, jalea de cereza y ganache de vainilla. Finalizado con glaseado brillante y acabado profesional.
Paris-Brest de Marañón
Clásico francés reinterpretado con masa choux, craquelin crocante, caramelo cremoso y ganache montado de marañón.
Torta Banano y Caramelo
Mousse de banano, caramelo de banano y namelaka de caramelo, finalizados con ganache de vainilla y glaseado de caramelo.
Torta Pistacho y Fresa
Combinación delicada de jalea de fresa, namelaka y ganache montado de pistacho, con acabado de glaseado de frutas.
Verrine Cheesecake de Frutas Amarillas
Crumble crocante de almendras, mousse liviano de queso crema, jalea de maracuyá y mango y gel de cajá. Delicadeza en capas.
¿Para quién es el Curso Postres de Vitrina?
Este curso fue pensado para cualquier persona que quiera dominar la repostería moderna, no importa si ya vivís de esto o si apenas estás empezando.
No necesitas ser repostero profesional o tener formación en el área. Basta con tener ganas de aprender, experimentar y elevar el nivel de tus dulces.
Mira si te identificas con alguno de estos perfiles:
Para quien ya trabaja con repostería y quiere llevar sus dulces al siguiente nivel, creando postres que se destacan por su presentación y sabor.
Para quien está empezando ahora, pero quiere aprender de la manera correcta, con técnicas profesionales explicadas de forma clara, sin complicaciones.
Para quien hace dulces como pasatiempo, pero sueña con transformar esa pasión en algo más grande – o simplemente desea hacer postres increíbles para la familia y los amigos.
Para quien quiere variar el menú, salir de lo común y aprender recetas que realmente encantan a los clientes (y aumentan el ticket promedio).
Para quien ya hizo otros cursos, pero aún siente que falta entender cómo se conectan las técnicas, cómo combinar sabores y cómo crear algo propio, y no solo copiar recetas ya hechas.
MIRA LO QUE DICEN LOS ALUMNOS SOBRE EL CURSO:
Mira el curso POR DENTRO
Módulo 1
Empieza por acá.
● Presentación del curso
● Cartilla digital
● Fichas técnicas – Planillas
● Encuesta
Módulo 2
Utensilios y aparatos
● Utensilios y aparatos
Módulo 3
Recetas base
● Masa de gelatina
● Chocolate caramelizado
● Masa sablée
● Bizcocho de chocolate
● Egg wash
● Praliné
Módulo 4
Entremet de Limón
● Mousse de limón
● Crema de limón y albahaca
● Manteca de cacao amarilla
● Montaje y finalización
Módulo 5
Entremet de Chocolate y Avellana
● Mousse de chocolate
● Namelaka de avellana
● Ganache montado de avellana
● Manteca de cacao de chocolate
Módulo 6
Entremet de Tiramisú
● Crema de café
● Manteca de cacao de chocolate
● Mousse de café
● Montaje y finalización
Módulo 7
Entremet de Selva Negra
● Mermelada de cereza
● Glaseado de vainilla
● Mousse de chocolate
● Ganache montado de vainilla
● Montaje y finalización
Módulo 8
Paris Brest de Marañón
● Masa choux
● Caramelo cremoso
● Ganache montado de nuez de la India
● Craquelin
Módulo 9
Torta de Banana y Caramelo
● Mousse de banana
● Caramelo de banana
● Namelaka de caramelo
● Glaseado de caramelo
● Montaje y finalización
Módulo 10
Torta de Pistacho y Fresa
● Mermelada de fresa
● Namelaka de pistacho
● Ganache montado de pistacho
● Glaseado de frutas
● Montaje y finalización
Módulo 11
Verrine de Queso Crema de Frutas Amarillas
● Crumble crocante de almendras
● Mousse liviano de queso crema
● Mermelada de maracuyá y mango
● Gel de cajá
● Montaje y finalización
AL INSCRIBIRTE, ASEGURAS ACCESO A:
Curso completo Postres de Vitrina con Pedro Frade | $ 397.00
Cartilla digital con todas las recetas | $97,00
Planilla de costeo | $19,00
Valor total: $ 513.00
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GARANTÍA DE 7 DÍAS
Si entras al curso, ves las primeras clases y sientes que no es para ti, te devolvemos el 100% de tu inversión. Sin trámites.
VAS A APRENDER CON
Pedro Frade
Graduado en gastronomía por la prestigiosa Ferrandi en París y con experiencia en cocinas de las ciudades de Nueva York, São Paulo y Belo Horizonte, el chef trae consigo la rica fusión entre la alta repostería francesa y las tradiciones culinarias brasileñas, resultando en una cocina joven, moderna y sofisticada.
Su influencia se extiende más allá de la cocina, abrazando la misión de orientar y capacitar nuevos chefs reposteros. Este enfoque sofisticado, junto con el compromiso con la enseñanza, solidifica su autoridad en el mundo de la repostería.
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Perguntas Frequentes
¿Cualquier persona puede hacer este curso?
¡Sí! El curso fue pensado para que cualquier persona, incluso sin experiencia previa, pueda aprender y dominar las técnicas de repostería moderna. El contenido está explicado de forma clara y didáctica, con paso a paso detallado.
¿En cuánto tiempo veré resultados?
Depende de tu ritmo de estudio y práctica. Muchos estudiantes ya logran aplicar las técnicas y crear dulces increíbles en pocas semanas. El acceso de por vida te permite aprender a tu tiempo, repasando las clases siempre que necesites.
¿Tendré acceso inmediato al curso?
¡Sí! Tan pronto como se confirme el pago, recibirás un correo electrónico con toda la información para acceder a la plataforma del curso y empezar a aprender inmediatamente.
¿Cuántas veces podré repasar las clases?
¡Las veces que quieras! El acceso es de por vida, lo que significa que podrás repasar clases, resolver dudas y seguir las actualizaciones del curso siempre que lo desees, sin límite de tiempo.
Si tengo dudas, ¿tendré ayuda?
Sí, solo debes dejar tu pregunta en el campo de comentarios de la clase en la que tengas dudas y el Chef Pedro Frade te responderá lo antes posible.
¿Tienes alguna duda?
Habla por WhatsApp con una persona de mi equipo.
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