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Este não é um curso qualquer, nem uma aula rasa sobre confeitaria.
É uma imersão presencial de dois dias, com demonstrações ao vivo, explicações técnicas detalhadas e aplicação direta na sua realidade como profissional.
Aqui, você vai ver cada sobremesa sendo construída diante dos seus olhos, entender o porquê de cada etapa e aprender receitas pensadas para encantar seus clientes e valorizar sua vitrine.
Nada de fórmulas genéricas ou receitas sem explicação.
Você vai sair com clareza, segurança e repertório para criar doces que impressionam — mesmo em uma produção enxuta ou artesanal.
Próxima turma: dias 04 e 05 de agosto, em São Paulo.
As vagas são limitadas e as condições especiais só estão disponíveis por tempo limitado.
Se você quer transformar sua confeitaria e aprender de forma profunda e aplicada, esse curso é pra você.
Toque no botão abaixo e garanta a sua vaga.
Mousse de limão, cremoso de manjericão, gel de limão e mousse de cacau amarela.
Mousse de chocolate, namelaka de avelã e mousse de cacau e chocolate crocante, ganache montada de avelã e avelãs torrados.
Biscuit cacau, geleia de amarena, mousse de baunilha, ganache montada de chocolate e glaçagem de cacau.
Biscuit cacau, geleia de
amarena, mousse de baunilha,
ganache montada de chocolate
e glaçagem de cacau.
Sablée de amêndoas, caramelo de banana, namelaka de baunilha, mousse de banana e ganache montada de baunilha.
Sablée de amêndoas, geleia de morango, namelaka de pistache, morangos frescos e glaçagem de frutas.
Massa choux, craquelin e ganache montada de castanha de caju.
Crumble de amêndoas, mousse de cream cheese, compota de maracujá e manga e gel de maracujá.





É uma imersão presencial de dois dias, com demonstrações ao vivo, explicações técnicas detalhadas e aplicação direta na sua realidade como profissional.
Aqui, você vai ver cada sobremesa sendo construída diante dos seus olhos, entender o porquê de cada etapa e aprender receitas pensadas para encantar seus clientes e valorizar sua vitrine.
Nada de fórmulas genéricas ou receitas sem explicação.
Você vai sair com clareza, segurança e repertório para criar doces que impressionam — mesmo em uma produção enxuta ou artesanal.
Próxima turma: dias 04 e 05 de agosto, em São Paulo.
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Temos condições especiais para inscrições em dupla ou grupo!
A experiência fica ainda melhor quando compartilhamos com quem está na mesma jornada.
Serão dois dias intensos de aprendizado, troca de ideias e evolução na confeitaria — por que não convidar aquele amigo confeiteiro que também precisa estar aqui?
Se você quer garantir duas ou mais vagas, temos condições especiais para grupos.
É a chance de crescer junto, dividir aprendizados e ainda economizar na inscrição.
Vai vir acompanhado(a)?
Fale com o nosso time e descubra as condições exclusivas para duplas e grupos!
O nosso objetivo vai além de ensinar receitas: queremos transformar sua forma de enxergar e trabalhar com confeitaria.
Ao participar do curso presencial Doces de Vitrine, você não vai apenas assistir à criação de sobremesas sofisticadas com acabamentos profissionais.
Você vai entender a lógica por trás das receitas, os detalhes que valorizam a apresentação, as combinações que encantam o paladar e o porquê de cada escolha técnica e estética.
Garantimos que, ao final dos dois dias, você sairá com uma nova visão sobre vitrines de alto padrão, repertório ampliado e muito mais segurança para elevar o nível da sua confeitaria.
Se, ao final da imersão, você sentir que não evoluiu tecnicamente de forma significativa, devolveremos integralmente o valor investido.
Essa é a nossa forma de assumir um compromisso com a excelência — e com a transformação real que queremos entregar na sua trajetória como confeiteiro(a).
Pedro Frade, formado pela renomada Ferrandi em Paris, tem uma missão clara: transformar confeiteiros em verdadeiros artistas da culinária, aplicando técnicas modernas com um toque de tradição brasileira.
Com experiências em Nova York, São Paulo e Belo Horizonte, Pedro ensina você a criar doces que encantam tanto pela apresentação quanto pelo sabor, te ajudando a se destacar como a melhor confeitaria da sua região.
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