Aprenda presencialmente comigo como transformar sobremesas em verdadeiras obras de arte que impressionam seus clientes sem precisar gastar meses testando sozinho.
Presencial | São Paulo - SP
Você vai aprender a:
- Como produzir tortas, entremets e verrines sofisticados.
- Técnicas de acabamento profissional para elevar o padrão das suas sobremesas.
- Como estruturar sobremesas que encantam pela estética e pelo sabor.
- Degustar todas as preparações feitas em aula.
- Dicas e orientações práticas diretamente comigo, Chef Pedro Frade.
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VEJA AS RECEITAS QUE VOCÊ VAI APRENDER
Muitos alunos já tiveram a experiência de um curso presencial
Produtos
Entremet Citron
Mousse de limão, cremoso de manjericão, gel de limão e mousse de cacau amarela.
Entremet Tiramisu 2.0
Mousse de chocolate, namelaka de avelã e mousse de cacau e chocolate crocante, ganache montada de avelã e avelãs torrados.
Entremet Avelã
Biscuit cacau, geleia de amarena, mousse de baunilha, ganache montada de chocolate e glaçagem de cacau.
Entremet Floresta Negra
Biscuit cacau, geleia de
amarena, mousse de baunilha,
ganache montada de chocolate
e glaçagem de cacau.
Torta de Banana e Baunilha
Sablée de amêndoas, caramelo de banana, namelaka de baunilha, mousse de banana e ganache montada de baunilha.
Torta de Pistache e Morango
Sablée de amêndoas, geleia de morango, namelaka de pistache, morangos frescos e glaçagem de frutas.
Paris Brest de Castanha de Caju
Massa choux, craquelin e ganache montada de castanha de caju.
Verrine Cheesecake de Frutas Amarelas
Crumble de amêndoas, mousse de cream cheese, compota de maracujá e manga e gel de maracujá.
O seu trabalho na confeitaria pode ser muito mais profissional,
assim como meus alunos:
Certificado de Conclusão
Apostila Física e Online
+ Brindes Surpresa
Suporte contínuo para suas dúvidas pós-curso
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TE ENTREGAREI O CERTIFICADO EM MÃOS:
Quem é Pedro Frade
Pedro Frade, formado pela renomada Ferrandi em Paris, tem uma missão clara: transformar confeiteiros em verdadeiros artistas da culinária, aplicando técnicas modernas com um toque de tradição brasileira.
Com experiências em Nova York, São Paulo e Belo Horizonte, Pedro ensina você a criar doces que encantam tanto pela apresentação quanto pelo sabor, te ajudando a se destacar como a melhor confeitaria da sua região.
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