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Aprenda a criar sobremesas sofisticadas e modernas com acabamento profissional, mesmo que você ainda esteja começando.
Curso online completo, com acesso vitalício e passo a passo detalhado para você aprender no seu ritmo e sem sair de casa.
O QUE VOCÊ VAI APRENDER
Você vai aprender a raciocinar como confeiteiro(a), a combinar sabores com precisão, a montar texturas, aplicar acabamentos que impressionam e, principalmente, a entender as bases que te permitem criar outras sobremesas.
Você vai sair com liberdade e segurança para variar sabores, formatos e criar suas próprias vitrines a partir do que você vai aprender a fazer nestas receitas:
Entremet de Limão
Mousse leve de limão com creme de limão e manjericão, finalizado com manteiga de cacau amarela para um acabamento vibrante e sofisticado.
Entremet Chocolate e Avelã
Mousse intensa de chocolate com namelaka e ganache montada de avelã. Finalização com manteiga de cacau para um visual elegante e acabamento impecável.
Entremet Tiramisú
Uma releitura moderna do clássico italiano: cremoso de café, mousse aveludada e cobertura de chocolate. Um doce elegante e cheio de personalidade.
Entremet Floresta Negra
Camadas de mousse de chocolate, geleia de cereja e ganache de baunilha. Finalizado com glaçagem brilhante e acabamento profissional.
Paris-Brest de Castanha de Caju
Clássico francês reinterpretado com massa choux, craquelin crocante, caramelo cremoso e ganache montada de castanha de caju.
Torta Banana e Caramelo
Mousse de banana, caramelo de banana e namelaka de caramelo, finalizados com ganache de baunilha e glaçagem de caramelo.
Torta Pistache e Morango
Combinação delicada de geleia de morango, namelaka e ganache montada de pistache, com acabamento de glaçagem de frutas.
Verrine Cheesecake de Frutas Amarelas
Crumble crocante de amêndoas, mousse leve de cream cheese, geleia de maracujá e manga e gel de cajá. Delicadeza em camadas.
Para quem é o Curso Doces de Vitrine?
Esse curso foi pensado para qualquer pessoa que queira dominar a confeitaria moderna, não importa se você já vive disso ou se está apenas começando.
Você não precisa ser confeiteiro profissional ou ter uma formação na área. Basta ter vontade de aprender, experimentar e elevar o nível dos seus doces.
Veja se você se encaixa em algum desses perfis:
Para quem já trabalha com confeitaria e quer elevar o padrão dos seus doces, criando sobremesas que se destacam pelo visual e pelo sabor.
Para quem está começando agora, mas quer aprender do jeito certo, com técnicas profissionais explicadas de forma clara, sem complicações.
Para quem faz doces como hobby, mas sonha em transformar essa paixão em algo maior – ou simplesmente deseja fazer sobremesas incríveis para a família e amigos.
Para quem quer variar o cardápio, sair do óbvio e aprender receitas que realmente encantam os clientes (e aumentam o ticket médio).
Para quem já fez outros cursos, mas ainda sente que falta entender como as técnicas se conectam, como combinar sabores e como criar algo autoral, e não só copiar receitas prontas.
Veja o que os alunos falam sobre o curso:
Veja o curso POR DENTRO
Módulo 1
Comece por aqui.
- Apresentação do curso
- Apostila digital
- Fichas técnicas – Planilhas
- Planilhas de fornecedores
- Comunidade dos alunos
- Pesquisa
Módulo 2
Utensílios e equipamentos
- Utensílios e equipamentos
Módulo 3
Receitas base
- Massa de gelatina
- Chocolate caramelizado
- Massa sablée
- Biscuit de chocolate
- Egg wash
- Pralinée
Módulo 4
Entremet de Limão
- Mousse de limão
- Creme de limão e manjericão
- Manteiga de cacau amarela
- Montagem e finalização
Módulo 5
Entremet Chocolate e Avelã
- Mousse de chocolate
- Namelaka de avelã
- Ganache montada de avelã
- Manteiga de cacau de chocolate
Módulo 6
Entremet Tiramisú
- Cremoso de café
- Manteiga de cacau de chocolate
- Mousse de café
- Montagem e finalização
Módulo 7
Entremet Floresta Negra
- Geleia de cereja
- Glaçagem de cacau
- Mousse de chocolate
- Ganache montada de baunilha
- Montagem e finalização
Módulo 8
Paris brest Castanha de Cajú
- Massa choux
- Caramelo cremoso
- Ganache montada de castanha de cajú
- Craquelin
Módulo 9
Torta Banana e Caramelo
- Namelaka de caramelo
- Caramelo de banana
- Ganache montada de baunilha
- Mousse de banana
- Glaçagem de caramelo
- Montagem e finalização
Módulo 10
Torta Pistache e Morango
- Geleia de morango
- Namelaka de pistache
- Ganache montada de pistache
- Glaçagem de frutas
Módulo 11
Verrine Cheesecake de Frutas Amarelas
- Crumble de amêndoas
- Ganache montada de cream cheese
- Geleia de maracujá e manga
- Gel de cajá
Módulo 12
Considerações finais
- Considerações finais
- Pesquisa de satisfação
Módulo 13
Certificado
- Certificado
Ao se inscrever, você garante acesso a:
Curso completo Doces de Vitrine com Pedro Frade | R$1.497,00
Curso Tudo Sobre Chocolate | R$297,00
Apostila digital com todas as receitas | R$297,00
Planilha de precificação | R$97,00
Grupo exclusivo no WhatsApp com alunos e professor | R$697,00
Valor total: R$2.885
Mas hoje, você pode garantir tudo isso com acesso vitalício por apenas:
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ou R$697 à vista
✅ Oferta válida por tempo limitado ou até as vagas com desconto se esgotarem.
Garantia de 7 dias
Se você entrar no curso, assistir as primeiras aulas e sentir que não é pra você, devolvemos 100% do seu investimento. Sem burocracia.
VOCÊ APRENDERÁ COM
Pedro Frade
Formado em gastronomia pela prestigiosa Ferrandi em Paris e experiência em cozinhas nas cidades de Nova York, São Paulo e Belo Horizonte, o chef traz consigo a rica fusão entre a alta confeitaria francesa e as tradições culinárias brasileiras, tendo como resultado uma cozinha jovem, moderna e sofisticada.
Sua influência se estende além da cozinha, abraçando a missão de orientar e capacitar novos chefs confeiteiros. Essa abordagem sofisticada, aliada ao compromisso com o ensino, solidifica sua autoridade no mundo da confeitaria.
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que realmente chama atenção!
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Perguntas Frequentes
Qualquer pessoa pode fazer esse curso?
Sim! O curso foi feito para ser acessível a todos – desde quem está começando na confeitaria até profissionais que desejam aprimorar suas técnicas. As aulas são didáticas, organizadas em módulos e você terá suporte durante todo o processo.
Em quanto tempo verei resultados?
Depende do seu ritmo, mas muitos alunos já começam a aplicar as técnicas nas primeiras semanas e percebem uma grande diferença na qualidade das sobremesas. Com dedicação, os resultados aparecem rápido – tanto na apresentação quanto no sabor!
Terei acesso imediato ao curso?
Sim! Assim que o pagamento for confirmado, você receberá os dados de acesso por e-mail e poderá começar a estudar na hora que quiser.
Quantas vezes poderei rever as aulas?
Quantas vezes quiser! O acesso ao curso é vitalício. Você pode assistir e revisar o conteúdo sempre que precisar, no seu tempo e ritmo.
Se eu tiver dúvidas, terá uma equipe para me auxiliar?
Sim! Você terá acesso a um grupo exclusivo no WhatsApp com suporte direto do Pedro Frade e da equipe, para tirar dúvidas, compartilhar resultados e receber orientações ao longo do seu aprendizado.
O curso é presencial?
Não. Este é um curso 100% online, com acesso imediato e vitalício. Você pode assistir às aulas quando e onde quiser, sem precisar sair de casa. Mas também temos cursos presenciais, você pode saber mais no botão “TIRAR DÚVIDAS NO WHATSAPP” logo abaixo.
Ficou com alguma dúvida?
Fale por WhatsApp com uma pessoa do meu time.
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